Happy Bowl mit Kichererbsen

Vegane Bowl

Egal ob Breakfast oder Smoothie: Bowls liegen seit einiger Zeit stark im Trend. Besonders aus Social Media sind sie nicht mehr wegzudenken. Es handelt sich um eine Schüssel mit verschiedenen Lebensmitteln darin, wunderschön angerichtet und appetitlich fotografiert – doch was steckt eigentlich dahinter?

Ursprünglich stammt diese Art der Rezepte aus dem Buddhismus, um mehr Wert auf bewussten Genuss zu legen. Die Zutaten kannst Du nach Belieben austauschen und flexibel zusammenstellen. Das Besondere: Durch die fehlende räumliche Abgrenzung der Zutaten vermischen sich die Aromen und völlig neue Geschmackserlebnisse entstehen.

Wähle Deine Bowl, also Deine Schüssel, etwa so, dass sie in Deine Hände passt. Dann hat sie die passende Portionsgröße für Dich.

Zutaten

Für 1 Portion

150g Kichererbsen
150g Süßkartoffel
150g Couscous (nach Belieben auch Reis oder Quinoa)
1 weiche Avocado
Etwas Feldsalat
100g Kirschtomaten
Tajine Gewürz
Köstlich Kürbis & Co
Gemüsegewürz
Alleskönner
Natives Olivenöl

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 200 Grad vor. Würfle währenddessen die Süßkartoffel und mariniere sie mit Olivenöl und Köstlich Kürbis & Co. Verteile sie anschließend auf einem Backblech und schiebe sie für etwa 20-25 Minuten in den Ofen.
  2. Wasche die Kichererbsen ab und mariniere sie mit etwas Olivenöl und Tajine Gewürz. Gebe sie danach ebenfalls in den Ofen dazu und lasse sie für den Rest der Zeit mitbacken.
  3. Bereite in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vor: Gieße den Couscous mit kochendem Wasser auf, füge etwas Gemüsegewürz hinzu und lasse ihn etwa 10 Minuten quellen. Halbiere außerdem die Kirschtomaten, wasche den Feldsalat, verarbeite die Avocado zu einer Creme und würze sie mit dem Alleskönner. Falls vorhanden kannst Du auch etwas Zitronensaft hinzufügen, um die grüne Farbe der Avocado zu erhalten.
  4. Nun kannst Du alle Zutaten nach Belieben und eigenem Geschmack in Deiner Bowl anrichten.

Guten Appétit!

 

9,38 / 100 g

7,50

9,38 / 100 g

5,9010,64 / 100 g

2,957,45

5,9010,64 / 100 g

6,1910,64 / 100 g

4,957,45

6,1910,64 / 100 g