Lampong Pfeffer
schwarz ganz

Dieser hocharomatische Pfeffer stammt aus der Region Lampong, welche sich an der Südspitze der Insel Sumatra befindet. Er überrascht mit klarer Schärfe, grünen, frischen, fast zitronigen Aromen sowie dezenten bitteren Noten. Der vielschichtige Geschmack von Lampong Pfeffer passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild. Außerdem harmoniert er mit Gerichten, die ein wenig mehr Schärfe vertragen können. Um das besondere Aroma zu genießen, solltest du die etwas kleineren Pfefferkörner immer frisch aus der Mühle oder mit dem Mörser grob zerstoßen verwenden.

Verwendung:
Perfekt zum Abschmecken von Saucen und Salaten, an würzigem Hartkäse sowie zu allen Gerichten die eine gute Portion Schärfe vertragen können.