Schwarzer Kardamom schmeckt bitterer als sein grüner Verwandter und wird kulinarisch auch anders verwendet. Er besitzt einen sehr ausgeprägten herb-rauchigen Duft und ist wesentliche Zutat der traditionellen, indischen Gewürzmischung Garam Masala. Schwarzer Cardamom passt gut zu deftigen Gemüse- und Fleischeintöpfen.
Cardamom schwarz ganz
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Artikelnummer: n. v. Kategorien: NEWSLETTER, Indische Küche, Backen und Tee, GEWÜRZE, A - Z, Einzelgewürze Schlagwort: Garam Masala
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