Ein besonderer, mit Sorgfalt von Hand gearbeiteter weißer Tee. Hierfür werden nur die ungeöffneten jungen Triebe mit dem Silberflaum und zwei Teeblättern gepflückt. Der Geschmack ist duftig und von feinem, blumigen Aroma. Die Farbe hell bis goldgelb.
Den milden Geschmack erhält der Pai Mu Tan durch kurze Fermentierung und schonende Licht und Lufttrocknung.
Tipp: Sie können diesen Tee zweimal aufgießen. Dabei sollten Sie darauf achten, dass die Blätter noch warm sind. Bis zu 3 Aufgüsse sind möglich.