Sternanis ganz BIO

Duft und Aroma sind dem von Fenchel und Anis ähnlich.
Die wahrnehmbare, angenehme Lakritznote wird von feinen, bittersüßen Nuancen begleitet.
Nicht nur im Glühweingewürz verwendet man die ganze Frucht, der herrliche Geschmack passt wunderbar zu Kompotten, Chutneys, Bratensaucen, Wildmarinaden und zu eingelegtem Gemüse ist der Geschmack und das Aroma willkommen.
Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil der chinesischen Küche in Suppen, zu gedämpftem Huhn, Schwein und Ente.
In Vietnam ist er eine typische Zutat der berühmten Pho Bo Hanoi, einer aromatische Suppe mit Rindfleisch und Reisnudeln, dem vietnamesischen Nationalgericht. Sie wird mit schwarzem Kardamom, Sternanis, Zimt und Ingwer gewürzt. Am Tisch kommen dann noch frische Kräuter, Limettensaft, Chilis und Sojasprossen hinzu.
In China kaut man die Körner auch gerne nach dem Essen, weil es den Atem reinigt und gut für den Magen sein soll.