Kerbel geschnitten

Leicht süß und zart aromatisch ist der Geschmack von Kerbel geschnitten. Der Duft erinnert etwas an Estragon sowie leicht an Anis. Für Salate, Quark und auch Suppen Soßen ist er eine gute Wahl. Aber immer erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen, da sich sonst Geruch und Geschmack verflüchtigen.

Tipp:
Probiere Kräuterbutter mit Kerbel, Oregano, Thymian, Knoblauch und etwas Naturkristallsalz. 100g Butter, dazu je 1 TL der Kräuter sowie 3 fein gehackte oder gepresste Knoblauchzehen und Salz. Vom geschnittenen Kerbel Gewürz darfst du gerne mehr verwenden. Die Kräuter am Besten mit dem Mörser oder zwischen den Händen über der Butter zerreiben.