Quatre – Epices ist eine traditionelle französische Gewürzmischung und bedeutet Vier Gewürze. Hauptbestandteil dieser sehr schmackhaften, scharf-würzigen Mischung ist Pfeffer. Man braucht sie zum Wursten oder für Eintöpfe, die lange kochen müssen. Die Gewürzmischung passt z.B. auch sehr gut zu Kürbis-, Schmor-, Wild- und Fleischgerichten. Die Mischung findet ebenfalls bei Ragouts, Pasteten und Saucen ihren Einsatz.
Trotz des Namens Vier Gewürze besteht unsere Gewürzmischung aus 5 Zutaten, denn Piment rundet unsere Mischung besonders gelungen ab.