Kala Namak Salz
Ayurveda Schwarzsalz / Steinsalz

Unser grobes Ayurveda-Schwarz-Salz, auch als Kala Namak oder Black Salt bekannt, ist naturbelassen und weist viele wichtige Mineralstoffe aus. Das Steinsalz wird als Mineral gefördert, die Salzkristalle werden direkt vermahlen, so dass die vielen wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Danach wird es zusammen mit Haritaki- und Amla-Früchten mehrere Stunden in schweren Tongfäßen erhitzt. Dabei verbinden sich wertvolle Inhaltsstoffe der Früchte mit dem Salz zu rötlich-braunen Kristallen. Das ayurvedische Schwarz-Salz erhält auf diese Weise seinen unverwechselbaren, kräftigen Charakter, der es besonders für asiatische Speisen zu einer unverzichtbaren Zutat macht.

Verwendung:
Das Kala Namak Schwarz-Salz eignet sich zum Würzen von Suppen, Gemüsegerichten, Saucen und Salaten. Zusätzlich zu normalem Speisesalz, gut dosiert verwendet und erst nach dem Kochen zugegeben, rundet es Speisen auf vollendete Weise ab.