Chiliflocken
Pul Biber, ohne Kerne

Pul Biber ist der türkische Begriff für getrockneten und zerstoßenen Paprika (Chilis). Die blättchenförmigen Chiliflocken werden aus einer bestimmten Paprikasorte, der sog. Capsicum annuum, hergestellt. Pul Biber gibt es dazu in verschiedenen Sorten, mit und ohne Chilikerne.

Unsere Chiliflocken sind geschrotet ohne Kerne, auch “Pul Biber Aci” genannt. Sie haben außerdem eine kräftige dunkel orangerote Farbe und verströmen einen fruchtigen Duft.

Sie können Pul Biber z.B. für Folgendes verwenden:
Chilliöl, Marinaden, Pastasaucen, Pizza, Eintöpfe, Fleischragout, Gemüse, Geflügel (gegrillt und geschmort), Kalb, Lamm, Garnelen, Fischsuppe.