Lorbeerblätter ganz
getrocknet

Lorbeerblätter waren in der Antike einst ein Symbol für Frieden, Triumph und Anerkennung, mit dem Dichter, Gelehrte, Athleten und sogar der große Cäsar, geehrt wurden. Heutzutage sind sie eher als Küchengewürz bekannt und verfeinern Suppen und Eintöpfe auf eine köstliche Art und Weise. Die in den Blättern vorhandenen ätherischen Öle sorgen für einen intensiv herb-aromatischen Geschmack. Getrocknete Lorbeerblätter weisen, im Vergleich zu frischen Blättern, zudem keine ausgeprägten Bitterstoffe auf und sind viel länger haltbar.

Bei uns findest du Lorbeerblätter ganz oder gemahlen.

Verwendung:
Neben Suppen und Eintöpfen kannst du damit Saucen, Marinaden, Wild und Fleisch, Gulasch, Aspik, Pilzgerichte, saures Gemüse und pikante Rahmsaucen herrlich aromatisch würzen. Außerdem eignen sich Lorbeerblätter ganz zum Einlegen von z.B. sauren Gurken, Oliven, Fleisch und Heringen.

Für Hühnersuppen sowie den Kochfisch Sud sind sie übrigens ein absolutes Muss!

Tipp:
Damit sich die ätherischen Öle noch besser entfalten können, solltest du die Ränder der Lorbeerblätter vor dem Garen einreißen.